Griglia

Uno dei nostri classici è la cucina alla griglia, è importante valorizzare al meglio questa cottura poiché ci permette di cucinare carne e pesce con un risultato eccellente che va a valorizzare la qualità del prodotto. Cucinare alla griglia è una delle tecniche più antiche utilizzate dall’uomo e per questo vogliamo rispettare una tradizione così lunga e antica che permette di focalizzarsi totalmente su quello che è il sapore. In realtà è un tipo di cottura molto particolare e strutturata, ben più di quello che si possa immaginare, poiché attraverso l’affumicatura si va a dare un gusto totalmente unico al prodotto finale ed è questo che va proprio a determinare il suo fascino.

Sembra una cottura molto semplice e in realtà non le ho pur essendo però veramente genuina e permettendo così di esaltare soltanto il gusto del prodotto. Talvolta quando si va a effettuare una cottura complessa si mascherano quelli che sono i sapori eccellenti delle materie prime, avendo noi una selezione accurata di queste vogliamo che tutta l’attenzione si concentra sugli ottimi tagli di carne che selezioniamo come il filetto, il controfiletto, la lombata ma anche gli hamburger e le salsicce oppure la carne di vitello e quella di maiale, la carne di agnello e quella di pollo.

Possiamo comunque promuovere la cottura alla griglia anche con una marinatura molto particolare che può essere tipicamente mediterranea con olio e succo di limone ma anche con delle spezie che vanno a dare un tocco aggiuntivo. Esistono grandi differenze di cottura della carne per questo è importante determinare quale si preferisce ad esempio c’è la cottura al sangue per chi ama la breve rosolatura e quindi desidera una carne morbida e succosa, la cottura media per chi invece vuole una cottura che sia più profonda oppure la carne ben cotta per chi desidera che l’interno sia ben rosato. Oltre alla carne cuciniamo alla griglia anche tantissimi altri prodotti come i Contorni oppure il pesce che sono assolutamente deliziosi e permettono di ottenere un abbinamento incredibile.

Il tutto può essere accompagnato da varie salse e può essere servito tranquillamente anche ai bambini poiché abbiamo un’ampia produzione di prodotti dedicati alla cottura alla griglia da destinare esclusivamente ai più piccoli.